#LaMúsicaDeSuVida con Manuela Romeralo

Escrito por La Fábrica de Audio el 18 de marzo de 2022

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Manuela Romeralo nace en Toledo, en El Romeral, en 1970. Licenciada en Psicología Industrial por la Universidad Complutense de Madrid pronto se enamoró de los vinos y de los cigarros puros y su vida comenzó a girar entorno a esta pasión.
Manuela Romeralo, ha sido la Sumiller del Restaurante La Sucursal desde 1997 hasta junio de 2010, también estuvo 6 meses durante ese tiempo en el Restaurante Kailuze y después, desde 2010 a enero de 2022 es Sumiller y Directora de los Restaurantes de Quique Dacosta en Valencia, Vuelve Carolina, El Poblet, MercatBar y Llisa Negra.

Además de desarrollar su labor como Sumiller y Directora de Restaurante y gestionar cartas de más de 800 referencias entre vinos, nacionales e internacionales, aguas y destilados, Manuela, tiene el don de la Docencia. Sí, digo don ya que no todo el mundo es capaz de transmitir su conocimiento a los demás y ella lleva haciéndolo mucho tiempo.
Desde 2004 es docente en la formación de sumilleres para el Centro de Desarrollo y Turismo (CDT) de Valencia, Castellón, Gandía, Benidorm y Alicante. Y también es docente en la Federación de Hostelería de Valencia (F.E.H.V) en vinos, en especialidades de agua, cervezas, whisky de malta, destilados y cigarros puros. Porque Manuela Romeralo no sólo sabe de vinos, también sabe y mucho de cigarros puros, siendo campeona del mundo de Habanosommelier en Cuba en 2006.

Ha formado en Cata de aguas, Habanos y naranjas para la Universidad Camilo José Cela – Cátedra de Ferrán Adriá (Madrid) en 2007, 2007 y 2009. Ponente y formadora sobre vinos, cigarros puros y destilados en Brasil y Argentina. Formadora Homologa del Vino de Jerez en 2011, también en el Master de TastaVins del Aula Vinícola. Miembro del Comité de Cata de la Guía Melendo del Champagne, 2015 y 2015. Y también del Consejo Asesor Gasma (Centro Universitario de Gastronomía y Mangement Culinario), Castellón 2015. Además de participar en numerosas ponencias nacionales e internacionales, mesas redondas y miembro de jurado en diferentes campeonatos de hostelería y sumillería.

Aquí conocemos un poco más de cerca a Manuela Romeralo a través de #LaMúsicaDeSuVida con Bodega Chozas Carrascal y sus 5 canciones, llenas de recuerdos y momentos especiales. Entre Les Tendetes y Marchalenes subidos en la #Radioneta de La Fábrica de Audio con Paco Cremades. #RadioOnTheRoad #PodcastOnTheRoad #Sumiller #CampeonaHabanoSommelier2006 #PremioNacionalDeGastronomia #PremioInternacionalDeGastronomia

– PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
– Subcampeona de España de Habanosommelier , Valencia 2004.
– Campeona de España de Habanosommelier, San Sebastián 2005. – Campeona del Mundo de Habanosommelier, Cuba 2006.
– Campeona de España en Cata de Orujos en el Campeonato Nacional Ganímedes, Galicia 2005.

– Diploma de Reconocimiento por la consecución del Campeonato del Mundo de Habanosommelier 2006, otorgado por D. Rafael Ansón, Presidente de la Academia Nacional de Gastronomía.
– “Premio Epicur de Habanos”, Valencia 2006.
– Título Honorífico de “Embajadora del Habano”, Valencia 2006.
– Premio Nacional al “Mejor servicio del vino de España en el restaurante”, otorgado por Verema.com, Valencia 2007.
– Premio Nacional a “Mejor Sumiller del año” por la Guía Gourmetour, Madrid 2008/09.
– Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa al “Mejor Sumiller del año”, Madrid 2008.
– “Mayoral de Honor del vino” por la Cofradía de Mayorales del Vino de Valdepeñas, 2009.
– Premio Nacional a la “Mejor Labor en Pro del Vino” por Lo Mejor de la Gastronomía, Alicante 2010.
– Investidura como Miembro de la “Ordre des Coteaux de Champagne”, Madrid 2010.
– Premio Internacional de Gastronomía por la Academia Internacional de Gastronomía al “Mejor Sumiller del 2010”, París, Febrero 2011.
– Premio ‘’Sumiller de Excelencia’’ del Grupo Excelencias, Madrid, Enero 2015.
– Premio “Mejor Sumiller” por la implicación en la promoción y difusión de los vinos de la D.O.P. Valencia, Junio 2015.
– Premio “Sumiller de Sumilleres” por la trayectoria al servicio de los profesionales de la Comunidad Valenciana, Julio 2015.
– Premio “Once Maestros de Sala” por la Guía Los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana, Noviembre 2017.
– Premio a la “Trayectoria Profesional” por la Guía Los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana, Diciembre 2021.

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